Лучший роскон готовят в аликантийской пекарне «Castell»

Хлебопеки и кондитеры Коста Бланки по традиции в ожидании прихода Волшебных  Королей подвели итоги конкурса на лучший роскон – рождественский калач. Конкурс, инициированный Гильдией пекарей и кондитеров Аликанте (Gremio de Panadería y Pastelería de la comarca de l´Alacantí), проводился уже в восемнадцатый раз.

На суд требовательного жюри было представлено более сотни праздничных калачей, приготовленных провинциальными мастерами выпечки. К финальному туру было допущено 24 изделия. Победителем назван роскон, созданный руками хозяйки кондитерской «Pastelería El Castell» Сильвии Бевия и двух ее сыновей –Рубена и Хосе Висенте.

По словам Сильвии, рецепт роскона-победителя был придуман еще 50 лет назад ее свекром, основателем пекарни. Сыновьям же удалось добавить в него кое-что на свое усмотрение. Результат – а «Castell», располагающийся в аликантийском районе Сан Блас, продает перед праздником более 800 калачей, и все они заранее заказаны посетителями – говорит сам за себя. Castell, как, впрочем, и другие пекарни, выпускает росконы практически всю неделю, предшествующую приходу «Королей», но накануне праздника кондитеры вообще планируют работать почти 24 часа без отдыха.

  • Адрес кондитерской Castell: calle Conde de Soto Ameno, 48, Alicante

Читайте также: