Сыр-бар в Валенсии

Концепция этого бара довольно необычна, как для Валенсии, так и для Испании в целом, в отличие от северной и центральной Европы, где такие заведения уже стали чем-то привычным.

Поэтому можно сказать, что проект Андреса Гарсия, открывшего в 2016 году «La Majada Quesos», был делом довольно рискованным, однако, в результате имел большой успех. Заведение приобрело популярность, не в последнюю очередь благодаря репутации своего владельца – признанного специалиста по сырам и постоянного судьи на многих важных международных сырных конкурсах, таких, например, как «World Cheese Awards».

La Majada Quesos состоит из двух частей. Одна из них – небольшая лавка, на полках которой вы можете увидеть более 200 сортов сыра, как испанского происхождения, так и привезенного из разных уголков планеты. Все эти сыры объединяет одно: они изготовлены кустарным способом в маленьких, как правило сельских, сыроварнях.

«В результате малейшего изменения влажности, температуры или бактериальной флоры животных, меняется и вкус сыра. Даже настроение пастуха отражается на его качестве. Это превращает мои сыры в уникальный продукт», – так объясняет Андрес успех своего предприятия.

Вторая часть La Majada Quesos представляет собой «сыр-бар», куда люди приходят продегустировать продающиеся здесь сыры и попробовать другие блюда, приготовленные на их основе. Меню дополнено картой лучших вин из регионов Рекены, Мойшента и Аликанте, а также крафтовым пивом из Алькоя.

Адрес: C/ Félix Pizcueta, 15, 46004, Valencia
Расписание: Вт-Ср с 11 до 24
Средний чек: 20-25€ на человека
Больше информации: сайт и Facebook

Читайте также: