Шеф-повар из Торревьехи приготовил лучшую тапу в Валенсийском Сообществе

На прошедшем 3-го июня в Валенсии гастрономическом конкурсе «Mejor Tapa MadeinCV» главного приза удостоилась работа Хосе Луиса Касеса (José Luis Cases) шеф-повара ресторана Rincón de Capis в Торревьехе.

В этом конкурсе лучшие повара Автономии соревновались в приготовлении лучшей истинно валенсийской закуски, которая не только превосходила бы другие по вкусу, но и была бы приготовлена из местных продуктов. Отбор финалистов для решающего раунда этой кулинарной битвы производился среди поваров более, чем 60-ти заведений по всей Автономии.

В результате, в финал вышли 8 человек, избранные более чем квалифицированным жюри под председательством Рауля Ресино (Raúl Resino), владельца и шеф-повара одноименного ресторана, обладателя звезды Мишлен.

Тапа-победительница была изготовлена из рыбы gallo pedro (японский солнечник или «рыба Святого Петра») с крем-соусом и артишоками.

Второе и третье место заняли Carlos Quintillán (ресторан El Suquet de Castaños, Аликанте) и Rocío Landete (Бар Jera, Валенсия).

Тапа-победитель. Фото: excelenciasgourmet.com

Читайте также: