Черный трюфель может исчезнуть из Испании

Произойти это может из-за климатических изменений. Увеличение средних температур, нехватка дождей и все более засушливое с каждым годом лето – Испания уже не является, как ранее, идеальным местом для произрастания этого ценного гриба.

Черный трюфель – один из самых редких продуктов в мире и климатические изменения могут привести к его исчезновению на юге Европы и конкретно в Испании, где доля от всего трюфеля, произрастающего в мире близка к 100%.

Черный трюфель, который также называют Перигорским (от имени исторической области Перигор во Франции), стоит более 1000 евро за килограмм. Если лето выдается засушливым, эта цена может вырасти вдвое.

Конечно же перспектива полного его исчезновения приведет к тому, что цены на этот деликатес, и без того один из самых дорогих в мире, взлетят до небес.

Проблемой исчезновения черного трюфеля озаботились Ученые Департамента Географии Кембриджского Университета и, проанализировав данные о его произрастании в Средиземноморье за последние 36 лет, пришли к выводу, что к концу текущего столетия объемы его произрастания на юге Европы снизятся на 78%-100%

Возможно, спасение этого вида – север Европы, в частности Великобритания и Ирландия. Хотя выращивание деликатеса в более холодном климате является делом непростым, определенные успехи на этом поприще уже были достигнуты.